Chef Dedé Parente Da barraca de pastel à cadeia de restaurantes

André Parente, mais conhecido como Chef Dedé, é o responsável pelo cardápio de todas as unidades da rede. Um dos vencedores de um dos maiores prêmios da culinária brasileira, o Prêmio Dólmã em 2018, sua história gastronômica começou em 1991 com uma pequena barraca de pastel em Manaus. Dessa barraca, surgiu o Grupo Dedé, que hoje conta com 4 marcas de restaurantes em 4 estados brasileiros, além de produtos com a marca própria do Grupo (cervejas, Cachaças, Pimentas, Jambucana e mais).

TRABALHOS

A história ao longo dos anos

A barraca de pastel 1991

Surge a barraca de pastel em Manaus no bairro Parque 10
Skina do Pastel 1994

Reformulada e ampliada, surge a Skina do Pastel
Carne de Sol do Dedé 1996

Criação da famosa Carne de Sol do Dedé, feita artesanalmente pelo Chef Dedé
Skina do Pastel 1997 - 2005

O Chef Dedé passa a trazer cachaças artesanais de Minas Gerais para a Sina do Pastel, que vira referência no setor
Cachaçaria do Dedé 2006

A Skina do Pastel dá lugar à Cachaçaria do Dedé
Grupo Dedé 2007

Surge o Grupo Dedé com a proposta de expandir a marca
Sucesso da Cachaçaria do Dedé 2008

Para acomodar o crescente público, é inaugurado o piso superior da Cachaçaria do Dedé
Cachaçaria do Dedé & Empório (AM) 2009

Inauguração da Cachaçaria do Dedé & Empório, no Manauara Shopping (Manaus/AM)
Cachaçaria do Dedé & Empório (MG) 2012

Inauguração da Cachaçaria do Dedé & Empório, no Uberlândia Shopping (MG)
Cachaçaria do Dedé & Empório (AM) 2013

Inauguração da Cachaçaria do Dedé & Empório, no Shopping Ponta Negra (Manaus/AM)
CDA (AM) 2014

Inauguração do Centro de Desenvolvimento, Distribuição e Administração do Grupo Dedé (Manaus/AM)
Engenho Dedé (PA) 2015

Inauguração do restaurante e empório Engenho Dedé, no Boulevard Shopping (Belém/PA)
Engenho Dedé (CE) 2016

Inauguração do restaurante e empório Engenho Dedé, no Shopping Iguatemi (Fortaleza/CE)
Dedé Boteco (AM) 2017

Inauguração do Dedé Boteco, no Amazonas Shopping (Manaus/AM)
Engenho Dedé (MG) 2018

Inauguração do restaurante e empório Engenho Dedé, no Shopping Del Rey (Belo Horizonte/MG)
Terra & Mar Restaurante (AM) 2020

Inauguração do restaurante e padaria Terra & Mar (Manaus/AM)

PARTICIPAÇÃO EM EVENTOS

**Sisab Portugal**

Portugal/Europa (2018)

**Americas Food and Beverage**

Orlando/EUA (2013)

**SIAL - The Global Food Marketplace**

Paris/França (2010)

PRÊMIOS

**2018** – Prêmio Dólmã de Ouro, na categoria Amazonas

2017 – Prêmio Banco da Amazônia de Empreendedorismo Consciente